COCINA PARA NOVATOS: BROWNIE
RECETA BROWNIE
Comensales: 8-10
Ingredientes:
- Huevos; 8
- Azúcar; 165 gr.
- Mantequilla; 210 gr.
- Chocolate para repostería (para fundir), al gusto: Negro, con leche, o mezclado; En total 480 gr.
- Sal; 5 gr.
- Harina tamizada; 80 gr.
- Nueces (opcional); 150 gr.
- PASO 0/ 2-3 min. Buscar los ingredientes y los utensilios que vamos a necesitar.
- PASO 1/ 5-10 min.
- Batir los 8 huevos y el azúcar en un bol, hasta que veamos que su volumen ha aumentado hasta 3 veces más, aprox.
- PASO 2/ 10-12 min.
- Fundir en una olla, la mantequilla y el chocolate a fuego lento.
- Ir removiendo de forma constante y con paciencia para que no se queme el chocolate, es importante no dejar de remover y no subir la temperatura en ningún momento.
- PASO 3/ 10-12 min.
- Mezclar en un bol, el chocolate con mantequilla del paso anterior ya fundido, y una parte de los huevos montados del paso 1/. Dejar el chocolate en el fondo y los huevos encima.
- Removemos de forma que consigamos que el chocolate acabe envolviendo a los huevos montados.
- Añadir la harina, previamente tamizada.
- Añadir el resto de los huevos montados.
- PASO 4/ 2-5 min.
- Añadir las nueces y remover ligeramente.
- PASO 5/ 2-5 min.
- Preparar una bandeja de horno, cubriendo todo el fondo con papel de horno.
- Echar la mezcla del paso anterior.
- PASO 6/ 20-25 min.
- Precalentar el horno a 150º.
- Hornear a 180º durante 20min. El tiempo dependerá también del recipiente utilizado.
- PASO 7/ 20-25 min
- Dejar reposar.