COCINA PARA NOVATOS: BROWNIE

RECETA BROWNIE

Comensales: 8-10

Ingredientes:

• Huevos; 8
• Azúcar; 165 gr.
• Mantequilla; 210 gr.
• Chocolate para repostería (para fundir), al gusto: Negro, con leche, o mezclado; En total 480 gr.
• Sal; 5 gr.
• Harina tamizada; 80 gr.
• Nueces (opcional); 150 gr.

• PASO 0/ 2-3 min. Buscar los ingredientes y los utensilios que vamos a necesitar.

• PASO 1/ 5-10 min. 
• Batir los 8 huevos y el azúcar en un bol, hasta que veamos que su volumen ha aumentado hasta 3 veces más, aprox. 

•  PASO 2/ 10-12 min.
• Fundir en una olla, la mantequilla y el chocolate a fuego lento.
• Ir removiendo de forma constante y con paciencia para que no se queme el chocolate, es importante no dejar de remover y no subir la temperatura en ningún momento.

• PASO 3/ 10-12 min.
• Mezclar en un bol, el chocolate con mantequilla del paso anterior ya fundido, y una parte de los huevos montados del paso 1/. Dejar el chocolate en el fondo y los huevos encima.
• Removemos de forma que consigamos que el chocolate acabe envolviendo a los huevos montados.
• Añadir la harina, previamente tamizada.
• Añadir el resto de los huevos montados.

• PASO 4/ 2-5 min.
• Añadir las nueces y remover ligeramente.

• PASO 5/ 2-5 min.
• Preparar una bandeja de horno, cubriendo todo el fondo con papel de horno.
• Echar la mezcla del paso anterior.

• PASO 6/ 20-25 min.
• Precalentar el horno a 150º.
• Hornear a 180º durante 20min. El tiempo dependerá también del recipiente utilizado.

• PASO 7/ 20-25 min
• Dejar reposar.